Яка різниця між яловичиною і телятиною?
На що саме варто звернути увагу при виборі між телятиною та яловичиною розповідаємо далі. Цікаво знати. Згідно з визначенням Євросоюзу, телятина – це м'ясо молодих корів до одного року. Після цього телятина перетворюється на яловичину – цінний білковий продукт, на якому проглядається поперечний переріз м'язів.
Як правильно приготувати яловичину?
Опускаючи яловичину в окріп, ми зберігаємо в м'ясі всі соки. Потім на дуже повільному вогні потрібно варити м'ясо 1,5-2 години при закритій або трохи привідчиненій кришці. Можна варити і довше, так яловичина стане м'якою і ніжною. Якщо ж ви хочете приготувати смачний суп з прозорим бульйоном, діяти потрібно по-іншому.
Скільки потрібно готувати яловичину?
Скільки вариться яловичина Якщо яловичина вариться одним цілим шматком, то на повне приготування знадобиться 2-2, 5 години в залежності від віку м'яса. Нарізане невеликими шматочками м'ясо звариться за 1,5 години. В мультиварці знадобиться 2 години в режимі "Суп" або "Тушкування".
Як смачно приготувати яловичину в червоному вині
Яловичина (без жилок) – 300 г; Олія соняшникова (або вершкове, для смаження) Сіль; Чорний перець; Яловичина нарізати на шматочки 2×2 см. Обсмажити в …