Цвітна капуста, запечена в духовці з сиром – 7 рецептів

Рано чи пізно картопляне пюре, макаронні вироби та інші звичні гарніри набридають. Якщо хочеться побалувати домашніх чимось новеньким, варто звернути увагу на страви з капусти різних сортів. Наприклад, дуже смачною виходить кольорова капуста, запечена в духовці з сиром.

Цвітна капуста, запечена в духовці з сиром – базовий рецепт

Інгредієнти: 550-650 г свіжої або замороженої цвітної капусти, 5-6 ст. ложок жирної сметани, 110 г твердого солоного сиру, 2 ст. ложки сухарной крихти, кухонна сіль, спеції.

1. У солоній воді 6-7 хвилин вариться капуста, розібрана на суцвіття. Дуже важливо не переварити овоч, щоб він не став надто м’яким і розвалюється.
2. Готовий продукт відкидається на друшляк, після чого в глибокій мисці промащується сметаною зі спеціями. Соус повинен розподілитися по поверхні кожного суцвіття.
3. У форму, жирно змащену вершковим маслом, викладається вийшла суміш. Зверху майбутня запіканка присипається тертим сиром і сухарной крихтою.

Готується страва в добре розігрітій духовці 10-12 хвилин при 180 градусах.

Рецепт приготування з яйцем

Інгредієнти: 430 г цвітної капусти, 90 г твердого солоного сиру, куряче яйце, дрібна сіль, 120 г жирної сметани, шматочок вершкового масла, суміш перців.

1. Капуста розбирається на мініатюрні суцвіття, після чого промивається і вариться в солоній воді до готовності.
2. Сире яйце збивається з сіллю і сумішшю перчиком. Жовток і білок повинні з’єднатися.
3. В отриману суміш додається сметана.
4. Форма промащується вершковим маслом. У неї викладається підготовлена ​​капуста.
5. Зверху суцвіття заливаються яєчно-сметанним соусом.

Залишилося посипати інгредієнти тертим сиром і готувати кольорову капусту з яйцем в добре розігрітій духовці 15-17 хвилин.

У сухарях з сиром в духовці

Інгредієнти: 720 г капусти кольоровий, яєчко, 4-5 ст. ложок сухарной крихти, 60 г твердого сиру, кухонна сіль.

1. Дрібні суцвіття овоча варяться всього 1,5 хвилини в солоній воді.
2. Капуста з’єднується з збитим підсоленим яєчком.
3. Форма змазується вершковим маслом, на неї викладається ряд підготовлених овочевих шматочків. Зверху вони рясно посипають сухарями. При необхідності можна додати на цьому етапі небагато солі.
4. Шари повторюються.
5. Останнім в форму висипається тертий сир. Він повинен покрити всю поверхню майбутньої запіканки.

Блюдо відправляється в гарячу духовку на 15-17 хвилин. Подається до столу гарячим.

Запіканка зі сметаною

Інгредієнти: трохи менше кілограма свіжої або замороженої цвітної капусти, 150 г сметани середньої жирності, 3 великих яйця, невеликий шматочок вершкового масла, сіль, 80 г твердого сиру, прованські трави.

1. Капуста, розділена на суцвіття, вариться в солоному окропі 1,5-2 хвилини.
2. В окремому посуді з’єднуються сирі яйця, сметана і тертий сир. Ідеально підходить для такого блюда подрібнений пармезан.
3. Маса до смаку присолюють і посипається прованськими травами.
4. Керамічна форма змащується шматочком масла, після чого в неї викладається підготовлена ​​капуста і вийшла в другому кроці маса.
5. Інгредієнти добре перемішуються.

Готується запіканка з цвітної капусти в дуже гарячій духовці до отримання апетитною золотистої скоринки.

У вершках з сиром

Інгредієнти: півкіло цвітної капусти, 1 ст. ложка білого борошна, цибулина, 2 ст. ложки вершкового масла, 1,5 ст. вершків середньої жирності, 110 г твердого сиру, часниковий зубок, сіль, півсклянки вівсяних пластівців, по щіпці мускатного горіха, солодкої паприки, орегано і чорного перчика.

1. Капуста ділиться на невеликі суцвіття, які відварюються в солоному окропі 4-5 хвилин. Дуже великі частини потрібно розрізати.
2. Готовий овоч відкидається на друшляк і позбавляється від зайвої рідини.
3. Цибулинка з часником дуже дрібно ріжуться. Сир крупно треться.
4. У сковорідці на вершковому маслі спочатку смажиться тільки подрібнену цибулю, а потім овоч разом з часником. Далі до продуктів відправляється борошно. Разом вони пару хвилин підсмажують.
5. У сковорідку вливається соус. Потрібно добре перемішати інгредієнти, щоб не утворилися грудочки.
6. Маса вариться 3-4 хвилини до загустіння. Далі вона знімається з вогню і приправляється усіма зазначеними в рецепті спеціями. Потрібно і посолити соус до смаку. Останнім в нього додається тертий сир.
7. У форму для випічки викладається відварна капуста. Зверху висипаються вівсяні пластівці.
8. Складові заливаються соусом.

У розігрітій духовці страва запікається 15-17 хвилин.

Доповнюємо рецепт часником

Інгредієнти: середня головка цвітної капусти, 130 г пармезану, 4-5 часникових зубків, 3 ст. ложки оливкової олії, пучок свіжої петрушки, сіль.

1. Овоч розбирається на суцвіття, після чого добре промивається і обсушуємо.
2. ¼ від усієї кількості сиру дрібно треться. Частина, що залишилася подрібнюється крупно.
3. Часник пропускається через прес.
4. У зручній посуді з’єднується оливкова олія, сіль, тертий сир, часник, сіль. Вийшла сумішшю заливається капуста. Вона вся повинна покрити часниковим соусом.
5. Суцвіття викладаються на деко, застелене промасленим фольгою.
6. Запікається 12-15 хвилин при 200-210 градусах в духовці.

Готове пікантне блюдо посипається подрібненою зеленню.

Цвітна капуста, запечена з брокколі

Інгредієнти: по качану цвітної капусти та брокколі, 370 г твердого сиру, повний стакан вершків середньої жирності, 1 ст. ложка прованських трав, 0,5 ст. ложки кухонної солі.

1. Обидва види капусти розбираються на суцвіття, промиваються холодною водою. Далі вони варяться в одній каструлі (в солоній воді) 5-6 хвилин при слабкому нагріванні плити. Залишається відкинути овочі на друшляк і залишити на пару хвилин.
2. Вся капуста викладається в форму. Ємність не потрібно змащувати маслом.
3. Овочі присипаються сіллю і прованськими травами.
4. Зверху вливаються вершки, і розподіляється тертий сир.

Готується запіканка 25 хвилин при середній температурі в духовці.

Цвітна капуста в духовці з сиром і яйцем – смачна запіканка з цвітної капусти

Серед усього роду капустяних овочевих культур цвітна капуста має найбільш ніжний смак та найвищу харчову цінність. До того ж, вона виглядає вельми оригінально та апетитно. В моїй родині стравам з цвітної капусти раді круглий рік. Особливо подобається всім цвітна капуста в духовці з сиром і яйцем. Ніжний смак капусти вельми вдало поєднується зі смаком сирного омлету, що робить страву незрівнянною. Сьогоднішній мій покроково оформлений рецепт з фото розповість в подробицях, як зробити з цвітної капусти запіканку – смачну та гарну на вигляд.

• цвітна капуста – 1 качан;
• яйця – 3-4 шт.;
• сметана – 140 гр;
• сир – 150-200 гр;
• вершкове масло – для змащування;
• сіль та спеції – за смаком.

Як приготувати сирний омлет з цвітною капустою в духовці

Підготуємо зазначені компоненти.

Цвітну капусти промиваємо проточною водою та розділяємо на окремі суцвіття.

В цей час доводимо до кипіння воду, підсолюємо її та закладаємо шматочки капусти. Після повторного закипання води варимо суцвіття 10 хвилин.

Відкидаємо капусту на друшляк та залишаємо стікати.

В глибокій мисці збиваємо виделкою яйця та сметану з додаванням солі та спецій.

Натираємо твердий сир на тертці.

Викладаємо сир у яєчно-сметанну суміш.

Форму для запікання обмазуємо зсередини вершковим маслом. Викладаємо суцвіття капусти та розподіляємо рівномірно.

Заливаємо капусту сирно-омлетною сумішшю і відправляємо в духовку. Запікаємо при 180 градусах.

Час запікання складає приблизно півгодини, плюс-мінус кілька хвилин в залежності від особливостей духовки.

Яєчна заливка повинна гарно схопитися, а шматочки сиру – підрум’янитися.

Готову запіканку з цвітною капустою нарізаємо порційними шматочками, прикрашаємо свіжою зеленню та теплою подаємо до столу.

Сирно-овочевий омлет, приготований в духовці, – оптимальний варіант страви для дитячого меню, а також, чудовий спосіб урізноманітнити раціон здорового харчування.

Цвітна капуста в духовці – відео-рецепти

Сама смачна та проста запіканка із цвітної капусти з омлетом на сметані і сиром.

Запечена в духовці цвітна капуста в сирно-грибному соусі.

Ще один варіант запікання – цвітна капуста під соусом бешамель. Дивовижно смачно. Обов’язково спробуйте приготувати.

Не оминіть увагою і наступні два варіанти запікання. Така цікава та ефектна закуска з цвітної капусти не тільки смачна, але і дуже корисна. Капуста довго залишається хрусткою.

Це не тільки смачна та хрустка овочева закуска, але і чудовий легкий гарнір до м’яса або риби. Капуста смачна, як у холодному, так і в гарячому вигляді та дуже корисна.

Спробуйте хоч раз корисну та апетитну запечену цвітну капусту і вона обов’язково стане невід’ємною частиною вашого раціону. Адже, запечена в духовці цвітна капуста – це швидка в приготуванні, поживна та корисна страва.