На початку XIX століття до двору імператора Олександра I було запрошено відомого французького кулінара Марі-Антуана Карема. Перше, чим здивував закордонний кухар. яйце пашот. Зварене без шкаралупи в киплячій воді, яйце виходило повітряним та ніжним на смак.
Як виявилося, однозначної відповіді це питання немає. Але абсолютно точно відомо, що смажать яйця вже понад 5.000 років, бо їх смажили ще давні єгиптяни. У нашій країні таке масове вживання яєць почалося лише з приходом радянської влади, оскільки було недороге, швидко готувалося та містило білок.
Найдавніший спосіб приготування яєць, ймовірно, варіння некруто. Кажуть, що давні єгиптяни варили яйця таким незвичайним способом: вони загортали яйце у плащ і швидко крутили його.